SÍGANOS
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PLANTIFUL Z.14
PLANTIFUL Z.15: EL FLUJO COMO ARQUITECTURA
La segunda ubicación de Plantiful en Guatemala partió de un desafío que la ubicación en zona 14 nunca tuvo: el núcleo de gradas de emergencia del centro comercial divide el local en dos, separando la fachada hacia la calle del interior. TORUS convirtió esa restricción en el punto de partida del proyecto.
El flujo de cliente y el flujo de operación se volvieron el generador del diseño. El piso de granito blanco y el cielo se mueven en las mismas curvas continuas, conduciendo al cliente hacia la barra de atención sin un solo muro divisorio de por medio.
Una característica destacada es el contraste entre el granito blanco que conduce la circulación y el granito verde que enmarca las zonas de mesa. El despiece seriado, tipo costilla, en cielos y muros acompaña esa misma lógica de continuidad.
El reto real estaba en la cocina. En 100 m², una cocina de producción para comida vegana y suplementos convive con la experiencia completa de cliente. Operación, atención y clientes funcionan como tres sistemas independientes sobre una sola planta.
La iluminación tenue e indirecta enmarca la ciudad y los arriates exteriores. La vitrina trabaja en dos sentidos: invita a la calle hacia adentro y devuelve la mirada hacia afuera.
El resultado combina detalle artesanal de alto nivel con superficies pulidas y precisas — la misma filosofía que Plantiful aplica a su comida.
